وصفات رمضانية

فتة الدجاج

وصفات رمضانية 4a82c2f956913

المقادير:

- دجاجه مسلوقه
-خبزمقطع مربعات ومقلي
-علبةزبادي
-فصين ثوم
-ملعقتين طحينه
-بصل
-حمص حبيبات
-كزبره

طريقة عمل فتة الدجاج:

- يقطع الدجاج قطع صغيره ويحمس مع البصل وتوضع البهارات ثم نحضر صينيه ونضع الخبز
ثم الدجاج ونخلط باقي المقادير ونضعها على الدجاج ثم نضع الحمص على الوجه والكزبره
***********************************

متبل باذنجان

وصفات رمضانية 4a82c0cacb0d8

المقادير:

كيلو باذنجان كبير
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة عصير الليمون
نصف كوب طحينة
ملعقة طعام ماء
زيت زيتون

الطريقة:

- اشوى الباذنجان في فرن حار حتى يستوي , اتركيه ليبرد ثم ازيلي القشر عنه و اهرسيه بالشوكة .

- اضيفي إليه الملح و الليمون و الطحينة و اخلطي حتى يتجانس .

- صبي المتبل في صحن التقديم و زيني بزيت الزيتون و البقدونس .

**************************************

كبة مقلية

وصفات رمضانية 4a82bf452b7ea

المقادير:

- للكبة :

نصف كيلو برغل أبيض ناعم
قبضة من هبرة لحمة العجل المفرومة
بصلة
فلفل و ملح
ملعقة صغيرة نشا

- للحشوة :

نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلتين وسط
ملح و فلفل و بهار و قرفة
قليل من الصنوبر
زيت قلي

الطريقة:

- ينقع البرغل بالماء البارد لمدة نصف ساعة ثم يصفى جيدا و يعصر من الماء .

- يفرم مرتين على ماكنة اللحمة ثم يفرم ثالث مرة مع البصلة و اللحمة و يملح و يرش عليه البهار و النشا و يدعك جيداً .

تحضير الحشوة :

- يفرم البصل فرما ناعما جداً و يقلى على النار بالزيت ثم تضاف اللحمة و ترش عليها البهارات و تقلى حتى تستوي اللحمة .

- يحمر الصنوبر حتى يشقر ثم يضاف للحشوة .

- تكبب الكبة إما باليد أو بواسطة ماكنة اللحمة و تحشى بالحشوة و يسد
طرفها ، مع ملاحظة أنه في حالة تشقق العجينة تبلل بالماء البارد .

- تقلى الكبة بالزيت الغميق الحامي و تقدم ساخنة أو باردة مع المخللات و السلطات

عصير التفاح و الفراولة

المقادير:

1_ تفاحة واحدة

2_4 ملاعق تانج فراولة

3_سكر حسب الرغبة

4_ماء

وصفات رمضانية 4ab48fdf52e9b

الطريقة:

تقشر التفاحة و تقطع وتوضع في الخلاط مع باقي المقادير ثم تصب في الكؤوس
وتقدم بعد تزين طرف الكأس بحبة من الفراولة أو حلقة تفاح .

وبالهناء و العافية

البرياني الهندي

وصفات رمضانية 20090811151514

المقادير

دجاجتان منزوعتا الجلد ومقطعتان
3 علبة لبن زبادي
2 حبة بصل
5 فصوص ثوم
البهارات (قرفة ، قرنفل ، هيل ، كركم ، شطة حمراء ، زعفران)
3 كاسات رز

طريقة البرياني:

يتبل الدجاج باللبن الزبادي مع قرفة وقرنفل وهيل وملح ويترك لمدة ساعة.

تحمر بصلتين متوسطتين الحجم مقطعتين شرائح حتى تصبح ذهبية اللون ويوضع عليه الثوم ثم يـرفع مــن على النار ويصفى من الزيت.

يوضع نصف البصل في قدر ويضاف إليه مسحوق الكركم والملح والشطة الحمـراء مع
ملعقة من الزيت ثم توضع عليها خلطة الدجاج ويوضع الجميع على نار هادئة حتى
ينضج.

يسلق الرز نصف سلق ثم توضع طبقة من الرز فوق خلطة الدجاج
وفوقها نصف البصل المتبقي ثم توضع طبقة رز أخرى ويوضع عليها الزعفران بعد
أن يحل بالماء ويغطى جيداً ويترك على نار هادئة.

يقلب القدر على صحن دائري وتزين باللوز والزبيب والفلفل الأخضر.

بيتزا سريعة - بيتزا سريعة جدااااااا

وصفات رمضانية 1z3tlzt

المقادير:

=6 خبز صمون طويل

=بصلة مقطعة مربعات

=حبتان من الفلفل الأخضر مقطعتان

=علبة مشروم (فطر) شرائح

=نصف علبة نقانق

=3 ملاعق كبيرة صلصة بندورة

=فنجان قهوة كاتشاب

=قليل من الأوريجانو والريحان المجففين

=ربع كوب زيتون أسود حلقات

=نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:
=نحضر بصلة نقطعها مربعات ونقليها بالمازولا

=ثم نضيف إليها حبتي فلفل أخضر مقطعتين، ثم علبة مشروم شرائح، ثم نصف علبة نقانق مقطع حلقات.

=نقلب جيدا ثم نضيف ملعقة كبيرة صلصة بندورة وفنجان قهوة من الكاتشاب وقليلا من الملح وقليلا من الأوريجانو والريحان المجففين.

=نرفع الجميع على النار مدة 10 دقائق ثم نضيف حلقات الزيتون الأسود ونطفىء النار.

=نحضر خبز الصمون الخاص بالهوت دوغ ونقسمه نصفين ثم ندهن الوجه بقليل من معجون البندورة، ثم نضع قليلا من الخلطة ونكرر العملية

=نضع أنصاف الخبز في الفرن حتى تتحمر ثم نخرجها ونضع على الوجه جبنة
موزريلا وقليلا من الاوريجانو، ونعيد إدخالها إلى الفرن حتى تتحمر الجبنة.

الكمونيه التونسية باللحم

المقادير

500غ لحم علوش هبرة
500غ كبدة علوش
كاس زيت
راس بصل
قليل من الثوم المجروش
1طماطم معجون
نصف مغرفة أكل فلفل أحمرمرحي
قليل من الفلفل الأكحل
مغرفة صغيرة ملح
مغرفة أكل تابل وكروية
مغرفة صغيرة كمون

وصفات رمضانية P9020263

الطريقة

يتم تقطيع اللحم والكبدة قطع صغيرة البصل قطع صغيرة ثم يوضع في قدر الطبخ
مع إضافة الزيت ويقلى على النار عندما يحمر البصل يقع إضافة البهارات ماعدا
الكمون والمعدنوس
بعد التقلية يقع إضافة الماء ويترك لينضج

سميد
ماءدافي
ملح
زيت نباتي للتفطير ...والتفطير هو عملية فرد العجينة

اعجني السميد وقليل من الملح بالماء الدافي واعجنيه جيدا جيدا حتى تصبح لينة وطرية بهذا الشكل وقسميها كريات صغيرة

ابدئي بتفطير
كرة العجين وضعيها على الصاج الساخن وكلما نضج وجه الفطيرة اقلبيها على
الوجه الاخر وضعي فطيرة اخرى فوقها وهكذا دواليك الى ان تصلي الى خمس او ست
فطيرات فوق بعض
لا تخافي ان تلتصق ببعضها مادمت تغرقين يدك جيدا بالزيت عند التفطير اى الفرد
ارفعيها من على الصاج واعيدي العملية حتى تنفذ العجينة

» اغاني رمضانية - شهر رمضان 2010 - اغاني رمضان mp3 - تحميل وسماع اغاني رمضان